Von Bath Chaps bis Bara Brith: Der Geschmack Südwestbritanniens von Laura Mason und Catherine Brown

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Dieser Band stammt aus der Reihe „The Taste of Britain“, die britische Lebensmittel – sowohl Rohzutaten als auch Produkte – beschreibt, die zu ihrer Region gehören, so wie französische Lebensmittel mit ihrem Terroir (Boden) verbunden sind. Die Autoren untersuchen die Lebensmittel Südwestenglands, der Kanalinseln und Wales und vertiefen sich in die Geschichte und kulinarischen Traditionen lokaler Spezialitäten wie Dittisham-Pflaumen, Plymouth Gin, Caerphilly-Käse und der berühmten Jersey Royal Potato.