Eine leichtere Art zu backen von Pascale, Lorraine

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246 mm x 188 mm x 24 mm

Seiten: 288

Lorraine Pascale ist überzeugt, dass gesunde Ernährung nicht bedeutet, auf alles Gute im Leben zu verzichten. Backwaren und Gerichte, von herzhaft bis süß, landen oft auf der Liste der verbotenen Gerichte. Lorraine möchte unsere Annahmen jedoch behutsam hinterfragen und – inmitten der Flut dekadenter Backbücher – eine leichtere Art des Backens anbieten.
Seit vielen Jahren fragen Lorraines Fans sie, ob sie einige ihrer Lieblingssüßigkeiten etwas leichter machen könnte, damit sie sie öfter und mit weniger schlechtem Gewissen genießen können. Klassische, kompromisslose Süßigkeiten liegen Lorraine am Herzen, doch sie wollte gesündere Varianten und neue Ideen anbieten. Deshalb begab sie sich auf eine lange Reise voller Experimente, Tests, erneuter Tests, Tränen und schließlich ... Fortschritt: Leckereien, die ihren vollen Geschmack behalten und dennoch vor Köstlichkeiten strotzen. Und die Früchte ihrer Arbeit sind alle da, aber sie schmecken immer noch sündhaft!
„A Lighter Way to Bake“ ist nicht vollgestopft mit unbekannten Körnern, Nüssen oder Samen. Stattdessen verwendet sie alltägliche Zutaten, wobei Ernährungsexperten jeden Bissen sorgfältig prüfen. So hat sie 100 nahrhafte und stressfreie Rezepte entwickelt – von alltäglichen Broten und herzhaften Gerichten bis hin zu leichten Snacks, köstlichem Gebäck und himmlischen Kuchen. Sesam-Brezel-Brötchen oder Cappuccino-Zimt-Pekannuss-Muffins sind der perfekte Muntermacher am Nachmittag. Dünnere Mac and Cheese oder gebackene Hähnchenstreifen mit Kräutern und Honig-Senf-Dip sind der absolute Renner für Familienessen. Und Schokoladentorte oder Kürbis-Gewürz-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting sorgen für einen köstlichen Abschluss.
Lorraine Pascales unterhaltsamer und geselliger Kochstil erlangte durch ihre bahnbrechende BBC-Fernsehsendung „Baking Made Easy“ große Bekanntheit. Das Buch zur Serie wurde in Großbritannien zum Dauerbestseller, und Lorraine wurde schnell zur erfolgreichsten Debüt-Kochbuchautorin Großbritanniens.