Alte Obst- und GemüsesortenJ von Musgrave & Perry

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287 mm x 289 mm x 27 mm

Seiten: 224

Eine Hommage an die Schönheit und reiche Geschichte alter Obst- und Gemüsesorten.
Obst und Gemüse sind seit jeher ein zentraler Bestandteil unserer Ernährung und die Geschichte ihres Anbaus ist reich an faszinierenden Fakten: Aus Samuel Pepys‘ Tagebucheintrag vom 22. August 1663 geht hervor, dass „Mr. Newburne am Verzehr von Cowcoumbers“ (Gurken) gestorben ist. Viele Tomatensorten wurden erstmals in den USA gezüchtet und sind noch immer erhältlich, von „Striped German“ über „Pink Ping Pong“ bis „Zapotec“.
Heute verschwinden zahlreiche traditionelle Obst- und Gemüsesorten – die sogenannten Erbstück- oder Heritage-Sorten – ein katastrophaler Verlust an gärtnerischem Erbe und genetischer Vielfalt. Doch Gärtner haben Grund zum Optimismus. Eine Gruppe engagierter Gärtner weltweit versucht, überlebende Heritage-Sorten zu erhalten, da sie gegenüber neueren Züchtungen entscheidende Vorteile bieten: Sie sind anpassungsfähiger, gut lagerfähig und schmecken oft besser.
Dieser Überblick, nach Jahreszeiten geordnet, erzählt zunächst die Geschichte des Obst- und Gemüseanbaus im Laufe der Jahrhunderte. Anschließend wird jede Sorte besprochen: Woher sie stammt, welche Verwendung sie indigenen Völkern und in der Folklore findet, wie sie zu ihrem Namen kam, welche Legenden und Glaubensvorstellungen sich mit ihr verbunden haben und welche ungewöhnlichen Verwendungsmöglichkeiten sie bietet. 160 Farben