Essen für alle Jahreszeiten von Oliver Rowe

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241 mm x 162 mm x 29 mm

Seiten: 384

Eine Geschichte über saisonale Lebensmittel im Laufe des Jahres. Eine berührende und informative kulinarische Reise, die die Verbindung zwischen unserem Leben und unserer Ernährung erkundet. Es ist ein Rezeptbuch, aber mehr noch: ein Buch über Essen und ein Buch über einen außergewöhnlichen Koch, dessen Karriere sich über fast zwei Jahrzehnte erstreckt. Oliver Rowe hat auf höchstem Niveau gekocht und schöpft in diesem Buch aus seinem reichen Erfahrungsschatz, um saisonale Gerichte zum Leben zu erwecken.

Oliver Rowe lernte das Kochen zunächst in der Toskana und absolvierte seine Ausbildung im preisgekrönten Moro. Er war Chefkoch im Maquis im Londoner Hammersmith und eröffnete nach einem kurzen Aufenthalt in der Rose Bakery in Paris sein Café, das er nach seiner Großmutter Konstam nannte.

Er war Gast in der BBC-Sendung „The Urban Chef“, in der er seine Suche nach lokalen Lieferanten für hochwertige, saisonale Produkte für sein Restaurant schilderte. Seitdem hat er in verschiedenen Küchen weltweit gearbeitet, unter anderem im Chez Panisse in Berkeley, Kalifornien.

In diesem Buch wendet Oliver sein Wissen auf regionale, saisonale Küche an. Das nach Jahreszeiten gegliederte Buch ist die perfekte Ergänzung für jede Kochsammlung. Es inspiriert Sie, saisonales Fleisch und Gemüse kreativ und lecker zu verwenden.