Sieben kulinarische Wunder der Welt: Eine Geschichte von Honig, Salz, Chili, Schweinefleisch, Reis, Kakao und Tomaten von Jenny Linford (Autorin)

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178 mm x 231 mm x 23 mm

Seiten: 240

Eine kulinarische Geschichte der sieben Grundnahrungsmittel, die die Menschheitsgeschichte geprägt haben, einschließlich 63 Originalrezepten

„Die sieben kulinarischen Weltwunder“ ist eine globale kulinarische Geschichte, erzählt anhand der Geschichten von sieben essentiellen Zutaten, die in Küchen weltweit zu finden sind: Honig, Salz, Chili, Schweinefleisch, Reis, Kakao und Tomate. Jede dieser Grundzutaten hat eine lange und wertvolle Rolle in der menschlichen Ernährung und Kultur gespielt und jede hat ihre eigene faszinierende Geschichte.

Dieses ansprechend illustrierte Buch zeichnet die Reise dieser Lebensmittel nach, die von ihren Ursprungsregionen in ferne Kulturen und Länder transportiert wurden, um dort eine Hauptrolle in neuen Küchen zu spielen. „Die sieben kulinarischen Weltwunder“ untersucht jedes Lebensmittel eingehend, wunderschön illustriert durch eigens angefertigte Kunstwerke, und betrachtet es aus verschiedenen Perspektiven – sozial, kulturell, historisch und botanisch –, um den Lesern neue, informative Einblicke in scheinbar alltägliche Lebensmittel zu bieten, die sich als wundersam erweisen. Auch die reichen und vielfältigen kulturellen Geschichten dieser sieben Zutaten werden erzählt – von den magischen und aphrodisierenden Kräften, die Kakao in der mesoamerikanischen Kultur zugeschrieben werden, über die Einführung der Tomaten in Europa durch die spanischen Eroberer im 16. Jahrhundert bis hin zum ersten Reisanbau im chinesischen Perltal. Leser können die sieben Zutaten anhand von 63 Originalrezepten für traditionelle und innovative Gerichte in ihre eigene Küche integrieren.