Der Sportler von Stephen Harris

Nicht vorrätig

279 mm x 212 mm x 28 mm

Seiten: 256

Für Hobbyköche verrät Stephen Harris, der Chefkoch von Großbritanniens Restaurant Nr. 1, The Sportsman, die uralten und modernen Techniken zur Perfektionierung von 50 britischen Klassikern.
Auf den ersten Blick ist The Sportsman in Whitstable, Kent, ein typischer englischer Pub am Meer. Nach Jahren harter Arbeit hat Stephen Harris dieses idyllische Lokal in ein international anerkanntes Restaurant mit innovativer regionaler Küche verwandelt, das ihm den Spitzenplatz in Großbritannien und weltweit Kultstatus eingebracht hat. Die einfachen, stilvollen Rezepte in Harris' Debütkochbuch verkörpern alles, was die britische Küche ausmacht, und präsentieren seinen reduzierten Stil. Seine persönlichen Schriften und Erinnerungsstücke bieten seltene Einblicke in ein außergewöhnliches Leben.