Tasting the Past: Britisches Essen von der Steinzeit bis zur Gegenwart von Jacqui Wood

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249 mm x 169 mm x 10 mm

Seiten: 168

Die erste Studie über die reiche Geschichte der britischen Küche, ihrer Moden und Trends, kombiniert mit einem praktischen Kochbuch mit über 200 Rezepten aus jedem Zeitalter für den heutigen Gebrauch.

Britisches Essen hat eine lange und bedeutende Geschichte und hat, ähnlich wie die britische Sprache, Elemente aus unterschiedlichen und weit verbreiteten Kulturen aufgenommen. Dieses Buch zeichnet die Entwicklung der britischen Küche von der Vorgeschichte über das Mittelalter und die frühe Neuzeit bis hin zum Aufkommen von Fertiggerichten in der Nachkriegszeit nach. Die chronologisch geordneten Kapitel verfolgen die Moden und Trends in der britischen Küche sowie die Einflüsse, die die britische Ernährung im Laufe der Jahrhunderte verändert und geprägt haben. Jeder Abschnitt enthält außerdem Rezepte aus dieser Zeit und für Weihnachtsfeste. Das Angebot umfasst leckere Grillideen für den Strand aus der Keltenzeit, einen herzhaften Linseneintopf der römischen Armee und Ideen für Festmahle aus allen Epochen. Dies ist das ideale Buch für alle, die sich für die Geschichte des Essens interessieren, sowie für experimentierfreudige Köche, die gerne Neues ausprobieren.