Geographien des Essens: Eine Einführung von Kneafsey, Moya | Maye, Damian | Holloway, Lewis | Goodman, Michael K.

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247 mm x 194 mm x 23 mm

Seiten: 368

Wie sieht die Zukunft der Ernährung angesichts der wachsenden Bedrohungen durch den Klimanotstand, die Erschöpfung natürlicher Ressourcen sowie wirtschaftliche und soziale Ungleichheit aus? Dieses Lehrbuch befasst sich mit dieser Frage und betrachtet die komplexen Zusammenhänge zwischen Lebensmitteln, Ort und Raum. Es bietet Studierenden eine Einführung in die gegenwärtigen und zukünftigen Geografien der Ernährung und die wichtige Rolle, die Lebensmittel in unserem Alltag spielen.

„Geographies of Food“ untersucht aktuelle Ernährungsprobleme und -krisen in all ihren Dimensionen sowie die vielfältigen Lösungsvorschläge. Anhand globaler Fallstudien aus der Mehrheits- und Minderheitenwelt analysiert es die komplexen Zusammenhänge zwischen Menschen und Prozessen auf unterschiedlichen geografischen Ebenen – von den Einkaufsentscheidungen der Verbraucher in britischen oder US-amerikanischen Supermärkten über die Ernährungsunsicherheit in Subsahara-Afrika bis hin zu den hochrangigen politischen Verhandlungen der Welthandelsorganisation und den Strategien riesiger amerikanischer und europäischer Agrarkonzerne, deren Aktivitäten sich über mehrere Kontinente erstrecken.

Mit über 60 Farbbildern und einer Reihe lebendiger pädagogischer Elemente ist „Geographies of Food“ eine Pflichtlektüre für Studenten, die Ernährung und Geographie studieren.