Stilton-Käse – Eine Geschichte von Trevor Hickman

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233 mm x 163 mm x 8 mm

Seiten: 128

Die Geschichte des Stilton-Käses ist umstritten: seine Ursprünge, wer ihn erstmals herstellte und wer heute die Rechte an Name und Rezept besitzt. Trevor Hickman hat sich in den National Archives umgesehen, um die Geschichte dieses berühmten Käses zu erforschen. In diesem neuen Buch zu diesem Thema beschreibt er die Fakten zu Ursprung, Entwicklung und Geschichte des Käses bis heute. Er erklärt, wie Melton Mowbray in Leicestershire zum Zentrum der Stilton-Käseproduktion wurde und betont dessen Bedeutung als führende Region für die Herstellung von Spezialitäten.