Probieren Sie es zu Hause aus: Kochen Sie es! von Jon Milton

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279 mm x 228 mm x 10 mm

Seiten: 96

Das berühmte Punk Science-Team des Science Museum bringt uns die Wissenschaft des Kochens näher, und sie ist noch dazu richtig lecker! Kochen ist Wissenschaft, und dieses Buch ist vollgepackt mit spannenden Rezepten für Wissenschaftler jeden Alters! Backen Sie Cupcakes und finden Sie heraus, warum sie durch das Schlagen von Eiern und die Verwendung von Backpulver aufgehen. Kochen Sie eine Bolognese-Sauce und entdecken Sie, warum Zwiebeln Sie zum Weinen bringen und was beim Kochen mit den Molekülen im Fleisch passiert. Entdecken Sie die isolierende Kraft von Baiser, wenn Sie ein Baked Alaska machen – der Ofen ist heiß, aber das Eis bleibt gefroren. Sie werden auch etwas über die erstaunlichen wissenschaftlichen Kräfte von Zutaten wie Gelatine, Hefe und Eiern erfahren. Außerdem enthält es mehrere wissenschaftliche Experimente zum Thema Lebensmittel. Und als ob das noch nicht genug wäre, zeigt Ihnen dieses Buch auch einige richtig gesunde Zubereitungsarten! Lecker! Mit metrischen Maßeinheiten.