Herausfordernde Kryptogramme von Helen Nash

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209 mm x 139 mm x 19 mm

Seiten: 128

Die Vereinigten Staaten gehören zu den kränksten Nationen der Welt. Trotz unseres Wohlstands, unseres Zugangs zu Bildungsmedien, natürlichen Ressourcen und unserer Chancen akzeptieren die meisten Amerikaner Arteriosklerose, Krebs, Bluthochdruck, Osteoporose, Herzkrankheiten, Schlaganfall, Diabetes und andere degenerative chronische Krankheiten als Teil des normalen Alterungsprozesses. Leider glauben selbst unsere traditionellen „modernen Mediziner“ aus Unwissenheit an dieses trügerische und düstere Bild. Denn im traditionellen Lehrplan erhalten viele angehende Ärzte nur einen einzigen Kurs in Ernährung: die sicherste, wirksamste und kostengünstigste Form der Prävention chronischer Krankheiten. Dieser Kurs orientiert sich an der fehlerhaften „Ernährungspyramide“ der American Dietetic Association (ADA) von 1992, die auf den noch gefährlicheren „Vier Grundnahrungsmittelgruppen“ von 1956 basiert. In beiden Fällen war die Verabschiedung dieser Ernährungsrichtlinien eher eine politische als eine medizinische Entscheidung, und neuere wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen, dass diese Richtlinien die Amerikaner eher krank als gesund machen.
„Vegane Ernährung als Prävention chronischer Krankheiten“ untersucht die zahlreichen Belege dafür, dass eine Ernährung ohne tierische Produkte radikal positive Auswirkungen auf viele Erkrankungen haben kann, von denen viele Amerikaner betroffen sind. Dr. Saunders liefert eine umfassende Liste von Referenzen und Quellen in der wohl umfassendsten schriftlichen Argumentation für die gesundheitlichen Vorteile der veganen Ernährung.