Quark & ​​Kruste: Handwerkliche Käse- und Brotherstellung von Tamara Newing

Niedriger Lagerbestand: 8 verbleibend

240 mm x 210 mm x 14 mm

Seiten: 152

Lieben Sie Käse? Finden Sie den Duft von frisch gebackenem Brot unwiderstehlich? Schon immer hegten Sie eine romantische Vorstellung von Milch
Ziegen und Ihren eigenen Käse herstellen?
Egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Feinschmecker sind, diese umfassende Einführung in die Käse- und Brotherstellung von der Köchin und preisgekrönten Käseherstellerin Tamara Newing enthält Richtlinien, Ratschläge, Grundlagen sowie Hinweise und Tipps nicht nur zur Herstellung Ihres eigenen Käses, sondern das Buch enthält auch Rezepte für Beilagen dazu und wie Sie Ihre hausgemachte Köstlichkeit in köstliche Gerichte integrieren können.
Angesichts der Popularität des „Vom Feld auf den Teller“-Essens, des Wissens darüber, woher unsere Nahrungsmittel wirklich kommen, und des gleichzeitigen Wunsches nach handwerklich hergestellten Lebensmitteln erlebt die Käse- und Brotherstellung ein Comeback – wenn man die wachsende Zahl von Büchern über die Käseherstellung als Maßstab nimmt.
Dies ist der perfekte Leitfaden für Käse-Anfänger und -Hersteller. Ohne zu technisch oder wissenschaftlich zu werden, führt Tamara Sie durch verschiedene Käsesorten aus unterschiedlichen Milchsorten und zeigt Ihnen, wie Sie die perfekte Beilage zu Brot, Crackern oder Fruchtpaste zubereiten.
Stellen Sie sich vor, wie viel Lob Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie aussprechen, wenn Sie eine Käseplatte präsentieren – ganz von Ihnen selbst zubereitet! Vielleicht eröffnen Sie sogar einen Käsestand auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt.