Eine Kochtour durch Frankreich: Regionale französische Rezepte von Gate, Gabriel

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247 mm x 184 mm x 25 mm

Seiten: 224

Eine authentische Sammlung regionaler Rezepte eines gebürtigen französischen Kochs

Gabriel Gaté vereint die klassischen Rezepte aus über einem Dutzend ikonischer Regionen Frankreichs. Frankreich ist die Heimat hervorragender Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten, exzellenter Weine und Liköre, außergewöhnlicher Käsesorten, einer einzigartigen Auswahl an Wurstwaren sowie köstlichem Brot, Kuchen und Pnütisserien und zählt damit zu den beliebtesten Reisezielen für Feinschmecker weltweit.

Gaté wählt die besten Gerichte aus jeder Region aus, wie zum Beispiel Hähnchenauflauf Vallée d'Auge aus der Normandie, Enten-Ballotine aus der Vendée, Scampi-Artischocken-Crêpes aus der Bretagne, die farbenfrohe Ratatouille mit Zitronen-Chantilly aus der Provence und natürlich köstliche Desserts, wie sie nur die Franzosen zaubern können, darunter die köstliche Erdbeertorte aus dem Loiretal oder der Rum-Savarin aus Lothringen. Gatés Wissen und Leidenschaft werden auf eine eloquente, sachkundige und vertraute Art und Weise zum Ausdruck gebracht, die einen großartigen Einstieg in die französische Küche ermöglicht.