Schärfe: Kochen mit Chilis, dem beliebtesten Gewürz der Welt von Kay Plunkett-Hogge

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234 mm x 196 mm x 19 mm

Seiten: 224

Lernen Sie die Chili kennen. Sie ist eine feurige kleine Frucht. Von ihren bescheidenen Ursprüngen in einer versteckten Ecke Lateinamerikas hat sie ihren Weg in die Küche von mehr als der Hälfte der Welt gefunden.
Die unerschrockene Food-Autorin Kay Plunkett-Hogge ist der Chili auf der Spur und folgt ihr von Amerika nach Europa und entlang der Gewürzrouten in den Nahen Osten, nach Indien, China und darüber hinaus. Mit über 120 köstlichen Rezepten aus aller Welt, darunter beliebte Gerichte aus Thailand, Indien und Mexiko, sowie verlockenden Desserts der besonderen Art, präsentiert Kay die außergewöhnliche Vielseitigkeit der Chili, würdigt ihre reiche und nomadische Geschichte und enthüllt die Geheimnisse ihres Erfolgs.