Secret Service: Die Welt der Restaurants im Blick von Fred Sirieix

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240 mm x 166 mm x 27 mm

Seiten: 256

„Ein brillantes, fesselndes und augenöffnendes Buch voller Geschichten von den Spitzentischen einiger der fabelhaftesten Restaurants der Welt.“ – Alan Carr **MIT EINEM VORWORT VON MICHEL ROUX JR.** „Secret Service“ ist ein schonungsloser Blick auf den Service, seine Höhen, seine Tiefen, seine exzentrischen Charaktere. Von gefährlichen Liebschaften unter Esstischen bis zu Prügeleien nach Feierabend – Großbritanniens berühmtester Maître d‘ Fred Sirieix verrät in seiner Service-Antwort auf Anthony Bourdains „Kitchen Confidential“ alles über diese nervöse Branche. Mit über 25 Jahren Erfahrung darin, Gäste in den besten Restaurants der Welt zu bezaubern, hat Fred ALLES gesehen. Er kann Ihnen sagen, wie Sie einen Tisch in einem Restaurant bekommen, das auf Monate im Voraus ausgebucht ist, wie Sie sich den besten Platz im Raum sichern und wie Sie erkennen, wenn Ihnen etwas „aufgeschwatzt“ wird. Und er kennt alle Gerüchte über das, was hinter den Kulissen passiert – das wilde Treiben unter der Oberfläche, während die Kellner mühelos durch den Speisesaal gleiten. Faszinierend, witzig und berührend – Freds natürliches Einfühlungsvermögen, sein Charme und seine Offenheit machen dieses Buch zu einer unverzichtbaren Lektüre für jeden, der schon einmal ein Restaurant betreten hat – und er wird jeden inspirieren, der Teil dieser außergewöhnlichen Branche werden möchte.