Gourmet ohne schlechtes Gewissen: Genussrezepte ohne Weizen, Milchprodukte oder Rohrzucker von Bourke, Jordan

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234 mm x 190 mm x 20 mm

Seiten: 144

Der Gourmet ohne schlechtes Gewissen ist für alle gedacht, die mehr Obst und Gemüse essen und ihren Konsum von Zucker und gesättigten tierischen Fetten reduzieren möchten, dabei aber keine Kompromisse beim Geschmack und Genuss ihrer Speisen eingehen wollen.

In diesem Kochbuch geht es nicht um Verleugnung; seine Herangehensweise ans Kochen und Essen ersetzt einfach die „ungesunden“ Zutaten durch natürliche und gesunde Alternativen, die dieselben dekadenten Ergebnisse erzielen, ohne negative Auswirkungen auf unsere Taille, unser Energieniveau, unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Die Rezepte reichen von einfachen Tellern zum Teilen für die ganze Familie über Speisen aus ferner Welt wie Thai-Curry und feurige koreanische Nudeln bis hin zu japanischem Tempura und marokkanischen Tajines. Es gibt leichte und frische Gerichte wie Artischocke, Fenchel und Rucola sowie Rezepte für Wohlfühlessen wie Rote-Bete-Burger mit Senf-Mayonnaise und ein samtiges Auberginen-Tomaten-Gratin. Mit Ideen für selbstgebackene Backwaren und süße Leckereien bündeln Jordan und Jessica Bourke ihre Expertise als Köchin und Ernährungstherapeutin, um zu beweisen, dass man alles haben und gleichzeitig essen kann.