Red Hot Sauce Buch: Mehr als 100 Rezepte von May, Dan

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209 mm x 170 mm x 25 mm

Seiten: 160

100 Rezepte für feurige Saucen, Marinaden und Rubs mit den schmackhaftesten Chilis der Welt.

Dieses nach geografischen Regionen geordnete Buch – von Afrika und dem Mittelmeerraum über Indien bis hin zu Südostasien – ist vollgepackt mit aufregenden Aromen. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei – mit Angeboten aus aller Welt, von mild bis superscharf. Jedes Rezept ist einfach zuzubereiten, sehr vielseitig und wird immer mit einem Serviervorschlag geliefert. So schmeckt beispielsweise die afrikanische Chermoula köstlich zu Sardinen und Makrelen, serviert mit geröstetem Gemüse; die ultimative Peri-Peri-Marinade passt hervorragend zu Hühnchen und Garnelen; die unglaublich scharfe äthiopische Berbere-Paste verleiht Aufläufen Tiefe und Pfiff und ist ein ungewöhnlicher und unvergesslicher Dip; und die mediterrane Za'atar-Gewürzmischung ist eine wunderbare Ergänzung zu Hummus oder einem frischen Salat. Neben vielen kurzen, einfachen Rezepten für Saucen und Marinaden gibt es auch umfangreichere Rezepte für wirklich beeindruckende und authentische Gerichte wie marokkanische Tajines, indische Currys und mexikanische Klassiker. Finden Sie das perfekte Guacamole-Rezept, eine superschnelle Patatas Bravas-Sauce oder eine Krabben-Limetten-Scotch-Bonnet-Sauce. Mit detaillierten, authentischen Informationen zu jeder Region und Chilisorte ist dieses Buch perfekt für alle, die ihrer Küche etwas Würze verleihen möchten.