Japan: Das vegetarische Kochbuch von Nancy Singleton Hachisu

Nicht vorrätig

279 mm x 189 mm x 34 mm

Seiten: 368

„Außergewöhnlich! Ein Muss für jeden Gemüseliebhaber!“ – Amanda Cohen, für den James Beard Award nominierte Köchin und Inhaberin von Dirt Candy
Vom Autor des weltweiten Bestsellers „Japan: Das Kochbuch“: mehr als 250 köstliche, gesunde vegetarische japanische Rezepte für Hobbyköche
In dieser Sammlung neuer Rezepte präsentiert Nancy Singleton Hachisu, die maßgeblichste Stimme der heutigen japanischen Hausmannskost, japanische vegetarische Gerichte und bringt die exquisiten Aromen der eleganten Küche des Landes denjenigen näher, die sich pflanzlich ernähren oder ihren Fisch- und Fleischkonsum reduzieren möchten.
Die Rezepte sind nach Kochstilen unterteilt – angemacht, mit Essig, frittiert, geköchelt, gedämpft, gebraten, gegrillt, eingelegt und süß – und Hachisu teilt außerdem ihr Expertenwissen über die Zutaten, die Kultur und die Traditionen dieses einzigartigen Kochstils.