Klassische französische Rezepte von Ginette Mathiot

Nicht vorrätig

269 ​​mm x 204 mm x 40 mm

Seiten: 360

„Eine hervorragende, ermutigende Einführung in die französische Hausmannskost von einer Autorin, die die besten kulinarischen Qualitäten der gallischen Versionen von Irma Rombauer und Fannie Farmer mit einer Prise von Ratatouilles beliebtem Chefkoch Gusteau kombiniert.“ – Library Journal, Starred Review
Eine beeindruckende Sammlung der besten französischen Rezepte von der führenden Autorität für Hausmannskost in Frankreich
Die gefeierte Kochbuchautorin Ginette Mathiot, Autorin von „Je sais cuisiner“ (seit über 90 Jahren das meistverkaufte Hausmannskostbuch in Frankreich), brachte drei Generationen französischer Familien das Kochen bei.
In dieser eleganten, in Stoff gebundenen neuen Sammlung bewährter, leicht zugänglicher Rezepte, komplett mit zwei Lesebändchen, wurden mehr als 170 der besten französischen Gerichte aus ihren Werken ausgewählt, darunter die legendäre Zwiebelsuppe mit Gratin und Dauphinois-Kartoffeln sowie regionale Gerichte wie Boeuf Bourguignon aus der Bourgogne und Ratatouille aus der Provence und legendäre Klassiker wie Vol-au-vent, Eier in Meurette-Sauce, Vichy-Karotten, gefüllte Austern, Crème brûlée, Birnen in Wein und Tarte Tatin.
Mit wunderschönen, neu in Auftrag gegebenen Fotografien, einer Einleitung der Food-Autorin Keda Black und einem faszinierenden Vorwort des in Paris lebenden Konditors, Kochs und Autors David Lebovitz ist „Classic French Recipes“ der ultimative Leitfaden für alle Hobbyköche zur Zubereitung der authentischsten und köstlichsten französischen Küche auf französische Art.