Speck: Rezepte zum Pökeln, Räuchern und Essen (abgenutzt) von Theresa Gilliam

Niedriger Lagerbestand: 3 verbleibend

260 mm x 186 mm x 26 mm

Seiten: 176

Bringen Sie Ihre Liebe zu Speck auf die nächste Stufe in „Bacon 24/Seven“ mit Theresa Gilliam, die Sie durch das Abenteuer des Pökelns und Räucherns Ihres eigenen Specks zu Hause führt. Allein der unverwechselbare Speckgeruch lässt Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und dann ist da noch dieser erhabene Speck, bei dem wissenschaftlich erwiesen ist, dass er Unami enthält, den verführerischen „fünften Geschmack“, der über süß, sauer, bitter und salzig hinausgeht. Kein Wunder, dass so viele von uns davon fasziniert sind. Als Beweis dafür, dass Speck so viel mehr verdient, als zum Frühstück über einen Teller Rührei zu wachen, bietet Gilliam mehr als 40 Rezepte für jede Tageszeit, von morgens bis abends. Genießen Sie Maple Bacon Twists am Morgen, BLT Mac and Cheese zum Mittagessen und in Speck gewickelte Jakobsmuscheln mit Papaya-Ananas-Glasur zum Abendessen, hinuntergespült mit einem Bacon Manhattan. Und vergessen Sie nicht den Apfelkuchen mit Bacon Streuseln. Mit Fotos, die das salzig-süße, rauchige Knuspern des Specks in seiner ganzen Pracht zur Geltung bringen, ist dies ein Kochbuch, das alle Sinne anregt.