Feiner Apfelwein: Die Welt des feinen, natürlichen Apfelweins verstehen von Nash, Felix

100 auf Lager

234 mm x 190 mm x 22 mm

Seiten: 176

Entdecken Sie die Edel-Cider-Bewegung und die Menschen und Produzenten dahinter.

Entdecken Sie die Edel-Cider-Bewegung und die Menschen und Produzenten dahinter.

Felix ist einer dieser Helden lokaler Produkte und Produzenten, in seinem Fall dessen, was ich echten Cider nenne. Diese Cider (und Birnenmoste) haben in Bezug auf Herkunft, Aufwand, Kosten, Landschaft oder Tradition nichts mit den kommerziellen Cidern zu tun, die um den Massenmarkt konkurrieren. Die Welt dreht sich um Logistik und Marketing – für die großen Konzerne vielleicht, für Felix um Begeisterung, Einsatz und die liebevolle Arbeit der lokalen Produzenten, die nach dem Motto „Ich kann den Obstgarten von hier aus sehen“ leben. Hier ist also ein Buch, das die Tür zur Vergangenheit und vor allem zur Zukunft öffnet. – Trevor Gulliver, Mitbegründer von St John, London

Sie glauben, Sie kennen sich mit Apfelwein aus? Überlegen Sie es sich noch einmal. Es geht nicht um geschmacklosen Sprudel oder die sogenannten „aromatisierten Apfelweine“, die keine Äpfel enthalten. Die moderne Apfelweinszene ist ein spannender Ort zum Verweilen. Leidenschaftliche Hersteller zelebrieren Tradition und Terroir und setzen gleichzeitig auf Saisonalität, Innovation und Experimentierfreude, um charaktervolle Getränke zu kreieren, die wirklich bemerkenswert sind. Fine Cider beleuchtet diese moderne Apfelweinbewegung, zeichnet ihre Anfänge nach und stellt einige der wichtigsten Akteure der Edel-Apfelwein-Herstellung vor. Außerdem erfahren Sie mehr über die Eigenschaften verschiedener Apfelsorten, die Apfelwein-Anbaugebiete weltweit, die Prozesse und Techniken der Apfelweinherstellung, erfahren, warum Apfelwein ein hervorragender Begleiter zu Speisen ist und empfehlen Ihnen natürlich Apfelweine, die Sie unbedingt probieren sollten.