Essenstial Cook's Kitchen von Alison Walker

Niedriger Lagerbestand: 8 verbleibend

260 mm x 196 mm x 19 mm

Seiten: 192

Von handwerklichen Backrezepten bis hin zu köstlichen Pickles und Konserven – „The Essential Cook’s Kitchen“ bringt Ihnen alles bei, was Sie brauchen, um die Kunst der traditionellen Hausmannskost zu meistern.
Dieser umfassende Leitfaden ist voller köstlicher Rezepte für schmackhafte, herzerwärmende Gerichte und deckt alle Aspekte der Landküche ab, von den einfachen Freuden des Brot- und Kuchenbackens bis hin zum Pökeln, der Milchproduktion, dem Einmachen, Eintopfen und Konservieren.
Da immer mehr Menschen die Kochkünste ihrer Großmütter neu erlernen möchten, bringt die Food-Autorin Alison Walker diese altbewährten Techniken in die Gegenwart.
Jeder Abschnitt ist reich an Details und führt Sie durch eine grundlegende Fertigkeit der Landhausküche. Sie lernen die Zutaten, Techniken und Geräte sowie die Rezepte kennen, die Sie zur Herstellung dieser verlockenden, hausgemachten Köstlichkeiten benötigen.
Von Klassikern wie dem Victoria Sponge und verführerischen Leckereien wie Himbeer-Ripple-Parfait bis hin zu herzhaften Wildpasteten – lernen Sie, wie Sie köstliche Klassiker der Landhausküche von Grund auf zubereiten. Neben den ausführlich illustrierten, leicht verständlichen Rezepten erhalten Sie wertvolle Tipps zur Zubereitung, die Ihnen viel Wissen vermitteln, sowie praktische Tipps für perfekte Ergebnisse. Erweitern Sie Ihr Küchenrepertoire mit folgenden Themen:
Brot und Kuchen backen – Füllen Sie Ihre Küche mit den warmen Aromen süßer und herzhafter Backwaren, von Cottage Loaves und Crumpets bis hin zu gewürztem Karottenkuchen sowie köstlichen Torten und Kuchen.
Süßigkeiten – Zaubern Sie köstliche Süßigkeiten wie Kardamom-Fudge oder dunkle Schokoladentrüffel oder experimentieren Sie mit Gerstenzucker und kandierten Schalen.
Milchwirtschaft – Erleben Sie die Freuden der Milchwirtschaft, indem Sie lernen, wie Sie Ihre eigene Butter und Ihren eigenen Weichkäse herstellen oder unwiderstehliche Gerichte wie gebackenen Ricotta-Käsekuchen und Muskatnuss- und Lorbeerblatt-Eis zubereiten.
Einmachen – Füllen Sie Ihre Speisekammer mit einer köstlichen Auswahl an Marmeladen, Gelees und Chutneys. Von Lavendel- und Zitronengelee bis hin zu Birnen- und Kürbis-Chutney ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Abfüllung und Liköre – Machen Sie das Beste aus saisonalen Früchten, indem Sie sie in duftende Sirupe und Liköre verwandeln, um den Wintertisch mit Produkten außerhalb der Saison aufzupeppen.
Pökeln und Einmachen – Lernen Sie die verlorene Kunst des Pökelns und Räucherns von Fleisch und Fisch sowie schmackhafte Rezepte für Ihre handgemachten Würste und Pasteten.

„The Essential Cook's Kitchen“ ist voller bewährter Rezepte und Techniken, die Ihre Küche komplett machen. Mit diesem Buch können Sie sich die Zeit vertreiben und Speisen und Getränke backen, einmachen und konservieren – ein Genuss, den man nicht nur genießen, sondern auch genießen kann.