Jeden Tag gut essen von Peter Gordon

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241 mm x 222 mm x 25 mm

Seiten: 288

„Peter Gordons Essen ist das beste Beispiel kulinarischer Magie.“
Yotam Ottolenghi

Mit leicht erhältlichen Zutaten und einfachen Methoden hat der Pate der Fusionsküche, Peter Gordon, über 170 Gerichte kreiert, die seine Leidenschaft für innovative Aromen und Texturen in einem alltäglichen Umfeld zeigen.

Von Chorizo ​​auf mit Tomaten eingeriebenem Toast mit weichgekochtem Ei zum Start in den Tag über Suppen und Pastagerichte wie die verführerische und wohltuende cremige Lauch-, rote Linsen- und Kartoffelsuppe oder Cannelloni mit Pilzen und Schweinefleisch bis hin zu köstlichen Abendessen wie dem köstlichen geschmorten Schweinebauch mit Schalotten, Orange und Kardamom und in cremigem Lauch, Ingwer und Safran pochiertem Kabeljau, alles abgerundet mit Leckereien wie gewürzter Kürbis-, Feigen-, Pinienkern- und Ingwernuss-Tarte.

Die Rubriken Frühstück und Brunch, leichte Gerichte und Salate, Pasta, Reis und Nudeln, Leckerbissenwagen und Desserts werden durch prächtige Fotografien von Manja Wachsmuth ergänzt und machen dieses Buch zur stilvollen Antwort auf die Frage, wie man sich jeden Tag gut ernährt.