Chateau, Jardin, Cuisine: Geheimrezepte aus der Ardèche von Regina Von Planta

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215 mm x 215 mm x 22 mm

Seiten: 184

„Chateau, Jardin, Cuisine“ präsentiert die exquisite Küche und Kultur der verborgenen französischen Ardèche-Region, wo mediterrane Traditionen mit der klassischen Küche des nördlichen Hochplateaus verschmelzen. Berühmt für Ziegenkäse und Kastanien, weckt die Küche der Ardèche Erinnerungen an steinige Felder und raue Burgen, abgelegene Bauernhöfe und alte Steinhäuser, Flüsse voller Aale und wilder Forellen in Felsbecken und bergiges Land, wo der Herbst Wild, Wein und Pilze in Hülle und Fülle hervorbringt. Doch die Natur hat der Ardèche auch einiges zu bieten: Der trockene Boden und das steile Gelände machen den Anbau und das Kochen mit den Produkten zu einer wahren Herzensangelegenheit – genau wie dieses Buch.

Entdecken Sie die Ardèche anhand der Geschichten der einheimischen Familien, Freunde und Nachbarn, die die lebendige Gemeinschaft bilden, und erleben Sie die Küche anhand von sechzig Rezepten einiger der besten Köche der Region. Mit über zweihundert Fotos ist „Chateau, Jardin, Cuisine“ eine Hommage an die Traditionen und die Geschichte dieser abgelegenen Region im Süden Frankreichs.