Oishii!: Japanischer Essensstil von Manami Okazaki

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239 mm x 196 mm x 16 mm

Seiten: 176

Diese visuell eindrucksvolle Hommage an die japanische Küche ist ebenso faszinierend und farbenfroh wie ihr Thema und zeigt, wie wichtig die Ästhetik in allen Bereichen ist, von der Haute Cuisine bis hin zu Verkaufsautomaten.

In Japan, wo eine Mahlzeit typischerweise als Augenweide gilt, ist Essen eine Frage der nationalen Identität und des kulturellen Erbes. Oishii! (zu Deutsch „köstlich“) erkundet die Ästhetik der japanischen Küche aus verschiedenen Perspektiven, darunter Interviews mit weltberühmten Köchen, Wissenschaftlern, Designern, beliebten Hobbyköchen, Patisserie-Köchen, Künstlern und vielen mehr. Es beleuchtet japanisches Essen im Wandel der Jahreszeiten, verfolgt aktuelle Trends wie Bento-Boxen und Kawaii-Cafés, führt die Leser zu Orten wie dem Shin-Yokohama Ramen Museum und dem Mentai Park mit Fischrogen-Thema und taucht ein in kulturspezifische Phänomene wie Plastik-Schaubilder, Manga und Verkaufsautomaten.
Die japanische Kulturexpertin Manami Okazaki bietet eine kaleidoskopische Untersuchung aller Aspekte der japanischen Küche und hat daraus ein umfassendes und zugleich zeitgemäßes Buch geschaffen. Mit Hunderten von Fotos und einem herausziehbaren Stickerbogen ist es voller unterhaltsamer und nützlicher Informationen – so kompakt wie eine Bento-Box.