Von den Märkten der Toskana: Eine Sammlung traditioneller, saisonaler Rezepte von Guilia Scarpaleggia

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186 mm x 244 mm x 27 mm

Seiten: 360

Köstliche toskanische Küche und Kultur

Toskanische Lebensmittelmärkte und Rezepte

Die toskanische Küche lebt in den Häusern und Gärten der Region, ihren kleinen Läden und Marktständen. Mit „Von den Märkten der Toskana“, einer Sammlung traditioneller, saisonaler Rezepte und zugleich einem Führer zu den wichtigsten Lebensmittelmärkten der Region, nimmt Giulia die Leser mit auf eine Reise durch ihre geliebte Toskana und erkundet berühmte Orte, aber auch entlegenere Gebiete – von den Straßen Florenz‘ und dem bezaubernden Volterra über die bergige Garfagnana und die Wildnis der Lunigiana bis hin zu den sanften Hügeln des Val d'Orcia und den Weinbergen und Olivenhainen des Chianti. Anhand von Fotos, Texten und Rezepten erzählt Giulia die Geschichte der historischen Märkte von Florenz, der lokalen Bio-Bauernmärkte und der wöchentlichen Markttage in toskanischen Städten und Dörfern. Sie erkundet außerdem die Fisch- und Meeresfrüchtemärkte an der Küste der Toskana sowie die Straßenhändler der Maremma mit ihren lebendigen Ständen mit frischem Obst und Gemüse. Bei jeder Begegnung taucht Giulia in die Geschichten der toskanischen Lebensmittelmärkte ein und schöpft aus Erinnerungen und Rezepten, die nach Heimat schmecken.